有保健功能的特殊常见食物
在日常饮食中，有些常见的食物，或许我们觉得它没营养或不好吃，实际上它们却是很有营养价值的食物。比如：煮粥经常有一层薄薄的粥膜浮在最上面，很多人都会不经意把它弄掉，实际上这层薄薄的粥膜却具有很高的营养，堪称粥的精华。
1、鱼眼、鱼鳞：
鱼眼含有相当丰富的不饱和脂肪酸，能增强大脑记忆力和思维能力，有益心血管。鱼鳞含有卵磷脂、多种不饱和脂肪酸和钙、磷等，是特殊的保健品。
吃法：鱼鳞可用水煮食，葱姜蒜调味;或放入冰箱后做成鱼鳞冻。
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